El Sangiovese: La uva de los romanos

Queridos socios de Oria Toscana,

Con esto iniciaremos una serie de boletines dedicados a explorar uno de los pilares de nuestro proyecto visionario: la creación del mayor viñedo de selección clonal de Sangiovese. En Oria Toscana, Sangiovese es más que una simple variedad de uva; es el corazón palpitante de nuestro compromiso con la innovación y la calidad.

Con el objetivo de plantar y estudiar 140 clones conocidos de Sangiovese, pretendemos explorar plenamente el potencial de esta variedad icónica. A través de nuestro proyecto, tendremos la oportunidad única de vinificar cada clon, probar sus expresiones específicas y compartir nuestros resultados con ustedes, nuestros valiosos miembros.

Esta serie de boletines os acompañará en nuestro viaje, contándote sobre el Sangiovese en 360 grados, desde su historia hasta los descubrimientos más recientes, pasando por sus diferentes expresiones gustativas.
un saludo

Jacopo Fanciulli
Presidente del Comité Científico de Oria Toscana